面對近年50歲以下人群罹患腸癌的病例急劇上升，醫學研究人員開始質疑流行的素食主義是否可能成為促使腸癌新病例增加的“元兇”。根據英國《每日郵報》的報導，有科學家認為，在飲食中適量添加肉類和乳製品等富含蛋白質的食物，可能有助於預防與腸癌相關的腫瘤發生。
腸癌的病例持續增加，使得全球醫學界感到憂慮。近日，日本的研究團隊進行了一項針對小鼠的實驗，期望透過這項研究揭示蛋白質對腸道健康的潛在影響。研究人員選用了帶有基因突變的小鼠，這種突變使得小鼠腸道易於產生腫瘤，類似於人類所見的家族性腺瘤性息肉病，這種疾病會顯著提高結腸癌的風險。
在實驗中，研究小鼠被分為兩組：一組接受無肉類和乳蛋白的素食飲食，另一組則攝取正常的肉類飲食。結果顯示，正常飲食的小鼠在小腸中發現的腫瘤數量明顯較少。而當研究人員將肉類加入全素食的飲食中後，發現這些小鼠的小腸中腫瘤的生長同樣受到了抑制。
除了腫瘤發生率的降低，研究人員還發現飲食結構會影響免疫系統中的T細胞數量。食用植物性飲食的小鼠，其小腸中的T細胞明顯較少。這一發現引起了科學家的重視，他們在《免疫學前沿》雜誌上發表的研究指出，飲食中的蛋白質對於維持健康的免疫系統至關重要。
然而，需要注意的是，近期關於素食對人體健康影響的研究繁多，所得結論也各有不同。有些研究指出，某些素食飲食能顯著降低癌症、心臟病和死亡的風險，此與新研究中的發現形成鮮明對比。這表明，在推廣任何飲食模式時，我們應該保持謹慎，並根據最新的科學研究，靈活調整飲食結構，以維持最佳的健康狀態。
面對腸癌的威脅，是否選擇素食或混合飲食，仍需依賴個人的健康狀況、生活方式以及醫學專家的建議。人們應當在飲食選擇上尋求平衡，以保障健康。
